/ STARTERS /
HOUMOUS
7.00
Purée de pois chiches à l'orientale + tranches de pain
TAPENADE NOIRE
7.00
Purée d'olives à l'ail et aux amandes + tranches de pain
THON MAYO
7.00
Soja bio du sud-ouest façon thon mayo + tranches de pain
NUGGETS
8.00
Nuggets (x7) + véganaise (mayo vegan maison)
PLANCHETTE
9.00
Assortiment de 'chorizo' et de 'saucisson' artisanaux
/ PLATS /
BARBECUTE
19.00
Brochettes de tofu bio du sud-ouest caramélisé, salade, frites maison et sauce barbecue à la japonaise
SOL INVICTUS
19.00
Brochettes d'émincés de soja bio du sud-ouest façon poulet épicé, ‘chorizo’, poivrons, salade, frites maison et sauce chimichurri
SPAG'TOMATE
17.00
Spaghetti de courgettes crues, sauce tomate au basilic et 'crumesan' bio (plat cru et froid - healthy raw food)
FALA'FEEL GOOD
15.00
Dans un pain brioché à hot-dog : falafels bio, houmous, salade, tomate, oignons pickles et sauce césar, servi avec frites maison
/ POUR LES KIDS /
🖤 MENU ENFANT (- de 12 ans)
11.00
'Nuggets' OU steak burger végétal, frites maison, ketchup bio et tomates cerises + 1 boule de glace au choix (en cornet ou en pot)
/ SALADES /
MOZZA ON THE BEACH
15.00
Mozzarella végétale bio à base de noix de cajou et d’amandes, tomates, salade, basilic, graines de tournesol et vinaigrette balsamique
PSYKE BOWL
15.00
Falafels bio, houmous, salade, tomates cerises, courgettes et poivrons grillés et vinaigrette citron-sésame
VÉGÉ CÉSAR
15.00
Salade césar revisitée : 'nuggets', salade, croutons, sauce césar et 'crumesan' bio
SPICY CÉSAR
16.00
'Nuggets', salade, 'chorizo', sauce césar et 'crumesan' bio
PSYKE NISSARDA
16.00
Salade niçoise revisitée : soja bio du sud-ouest façon émietté de thon, poivrons grillés, tomates cerises, salade, oignons pickles, olives noires et vinaigrette balsamique
/ BURGERS /
TOUS NOS BURGERS SONT SERVIS DANS DES BUNS BRIOCHÉS TOASTÉS ET ACCOMPAGNÉS DE FRITES MAISON
TITAN
16.00
Crispy burger, salade, tomate, sauce césar, 'crumesan' bio
SPICY TITAN
17.00
Crispy burger, 'chorizo', salade, tomate, sauce césar, 'crumesan' bio
CHEESE
17.00
Steak burger végétal, 'cheddar', salade, tomate, oignons pickles, confit d'oignon, véganaise maison, ketchup bio
CHEESE BACON
18.00
Steak burger végétal, 'bacon', 'cheddar', salade, tomate, oignons pickles, confit d'oignon, véganaise maison, ketchup bio
BAGNAT BURGER
15.00
Pan bagnat revisité : soja bio du sud-ouest façon thon mayo, salade, tomate, oignons pickles, olives noires et véganaise
/ VINS BIO AU VERRE /
CUVÉE PLAISIR
4.00
Tempranillo rouge / Rosé Grenache / Sauvignon blanc
SHAMAN ROUGE
6.00
Haute Vallée de l’Aude, Alain Cavaillès
SOUS L'OCÉAN BLANC
6.00
Chardonnay, Pays d'Oc, Ethic Drinks x Sea Shepherd
SOUS L'OCÉAN ROSÉ
6.00
IGP Méditerrannée rosé sec, Ethic Drinks x Sea Shepherd
LES BIENVEILLANTES BLANQUETTE
7.00
Blanquette de Limoux Brut, Alain Cavaillès
/ COCKTAILS /
STRAWBASI'
9.50
Feuilles de basilic, sorbet fraise, vodka bio
AFTER EIGHT
9.00
Feuilles de menthe, glace chocolat, rhum blanc bio
CUCUMBER'
9.00
Concombre, sucre de canne bio, vodka bio
SO'PASSION
9.00
Sorbet passion, rhum blanc bio
PSYCHÉ COLADA
9.50
Glace coco, rhum blanc bio, jus d'ananas
MOJITO
9.00
Menthe et citron vert frais, cassonade, rhum blanc bio, Angostura, eau gazeuse, glace pilée
GIN BASIL SMASH
9.50
Gin bio, sucre de canne bio, citron, basilic frais, sur glace
GIN FIZZ DU GLACIER
9.50
Gin bio, sorbet citron bio, eau gazeuse
MARGARITA
8.50
Tequila, Cointreau, jus de citron
/ ALCOOLS BIO /
ABSINTHE
5.00
Absinthe des Landes la Muse Verte
LE BESTIAIRE VIVANT
9.00
Gin Machaon / Rhum ambré Triton / Whisky Goupil
BAS ARMAGNAC VSOP
9.00
Armagnac des Landes Folle Blanche, 4 ans minimum
COGNAC EXCELLENCE LORIOT
10.00
Le Bestiaire Vivant, 6 ans minimum
/ BIÈRES PRESSION /
MÉLUSINE
4.00
Bière blonde bio
LOVE & FLOWERS
4.50
Bière blanche bio aromatisée aux pétales de rose
MÉDUSA
5.00
Bière blonde iIPA (indian pale ale) bio
DELIRIUM TREMENS
5.00
Bière blonde forte
GRISETTE
4.50
Bière blonde bio sans gluten (bouteille 25cl)
/ COUPES DE GLACES /
CHOCOLAT LIÉGEOIS
9.00
Deux boules chocolat, chantilly, et coulis de chocolat maison
DAME BLANCHE
9.00
Deux boules vanille Bourbon, chantilly, et coulis de chocolat maison
CAFÉ LIÉGEOIS
9.00
Deux boules café d'Ethiopie, expresso bio et chantilly
SOLEIL ROUGE
12.00
Une boule fraise, une framboise des Landes, une cassis, chantilly, coulis de fraise maison et fruits rouges
VAHINÉ
11.00
Une boule noix de coco, une passion du Pérou, une mangue Alphonso, chantilly et coco râpée bio
BANANA SPLIT
12.00
Une banane, une boule vanille Bourbon, une fraise, une chocolat, chantilly et coulis chocolat maison
NUTSY
11.50
Une boule pistache d'Italie, une cacahuète, une riz-épeautre-noisette, chantilly, coulis chocolat maison et brisures de cachuètes
SUMMERTIME
11.00
Une boule pomme verte, une pêche de vigne, une citron de Sicile, chantilly et coulis de fraise maison
COLONEL
12.50
Deux boules citron de Sicile arrosées de 4cl de vodka bio française
RHUMBA
14.00
Deux boules noix de coco arrosées de 4cl de rhum blanc bio français, chantilly et noix de coco râpée bio